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ECOLÓGICO
19,66 €
Impuestos incluidos
Ensamblaje de nuestras variedades certificadas de cultivo ecológico Arbequina y Cornicabra, es un equilibrio perfecto entre el carácter marcado de la variedad Cornicabra y el frutado sutil de la Arbequina. Elaborado en condiciones de olivicultura extrema, en nuestros olivares a 800m de altitud, de la Mancha conquense.
El resultado es un aceite agradable y fragante, muy equilibrado, con un largo postgusto. Se ha trabajado sobre todo para contener el amargor y el picor característicos de la cornicabra, sin renunciar a su interesante personalidad, que encaja a la perfección con la de la arbequina.
Aparecen suaves sensaciones de tomate y fruta madura, junto con sutiles toques verdes. Se descubren aromas de tomate, rúcula, endivia, manzana verde y de verde hierba, prevaleciendo notas maduras de manzana y plátano.
Este AOVE es una muestra más de nuestro empeño por el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad y la mejora continua.
Disponible en botella de 500 ml en estuche o en pack de 12 botellas y en miniaturas de 25 ml en packs de 50 unidades.
Nuestro AOVE ecológico imprime carácter a las ensaladas de rúcula, tomate y frutos secos. En cocina, realza los arroces con pollo y las frituras de calamares. Combina idealmente con los platos de cuchara como las fabadas y las judías pintas estofadas con repollo. ¿Qué tal combinarlo con toques dulces y salados en un pavo relleno con pasas y castañas?
- CLIMA Y SUELO
- Suelos muy calizos y pobres, y con una bajísima pluviometría, único aporte de agua para el olivo.
- RECOLECCIÓN
- Mecanizada.
- EXTRACCIÓN
- Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.
- CONSERVACIÓN
- En depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada. Envasado prácticamente sobre pedido.
- CONSERVACIÓN EN CASA
- Mantener alejado de la luz directa y del calor.
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