Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.
Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.
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Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.

Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.

64,00 €
Impuestos incluidos

Queso elaborado de forma tradicional como marca el pliego de condiciones de la D.O.P. Queso Manchego. Se conforma en un molde que deja impreso el dibujo del cincho en la corteza de cada pieza. A lo largo de su maduración, se voltea y se cepilla con el objetivo de que sus cualidades organolépticas sean las mejores.

Presenta una forma cilíndrica y caras planas. La pasta es de color marfil y tiene pequeños ojos bien repartidos. Su olor es láctico y en su sabor se perciben muchos toques a cereal y fúngicos. La textura es firme y mantecosa.

Queso de pasta dura y corteza natural de 3kg aprox.

Disponible en varios formatos.

Curación
  • 4 meses
  • 7 meses
  • 10 meses
Tamaño
  • Queso entero
  • 1/2 Queso
  • Caja 5 cuñas (200g)

 

Panes de masa madre, olorosos y AOVE de la variedad Cornicabra.

INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, coagulante vegetal y sal.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Consumir atemperado.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar a temperaturas de refrigeración (6-8°C). Una vez abierto, mantener envuelto para evitar la desecación.
TIEMPO DE AFINADO MÍNIMO
4 meses
TIEMPO DE AFINADO MÁXIMO
24 meses
PESO PIEZA
Queso entero 3kg
TIPO DE LECHE
Leche cruda de oveja.
CATEGORÍA
Pasta dura.
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