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CORNICABRA
18,80 €
Impuestos incluidos
Aceite amparado por la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo. Perfecta fusión entre tradición y vanguardia, es nuestra variedad autóctona por excelencia. Al abrir la botella se perciben aromas a verde hoja y manzana. Destaca también el verde “hoja de olivo”, el aguacate maduro o las especias.
Aceite con carácter y alto contenido en polifenoles, los antioxidantes naturales del AOVE, que lo dotan de alta estabilidad.
El cobre de su etiqueta evoca el origen arcilloso de las tierras donde crecen estos olivos.
Cornicabra robusto y rico en matices, con marcado amargo y picante.
Disponible en botella de 500 ml en estuche o pack de 12 botellas, también en botella de 250 ml en pack de 12 botellas y en miniaturas de 25 ml en packs de 50 unidades.
Combina muy bien con todo tipo de arroces, pero especialmente recomendado en recetas al curry.
Ensalza los platos de verduras como alcachofa, berenjena, cebollas, berros, ensalada de lechuga y tomate, parrilladas de verduras, tempuras o patata asada.
Ideal con pasta al pesto y con parmesano, pizza con vegetales y aceitunas. Adereza una tabla de quesos curados, o pruébalo con una tosta de crema de aguacate con atún marinado.
Aceite de oliva virgen extra de marcada personalidad, ensalza los asados de carne y escabeches.
- CLIMA Y SUELO
- Cultivado en suelos franco arcillo limosos, en las parcelas situadas a mayor altitud. Por su resistencia a nuestros inviernos fríos y veranos calurosos, la Cornicabra ha sido, desde tiempos inmemoriales, la variedad predominante en Castilla-La Mancha.
- LA ACEITUNA
- Se trata de la variedad autóctona de la región, siendo la única amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo. Muy rústica, poco productiva, pero con aceites de gran estabilidad y personalidad.
- RECOLECCIÓN
- Mecanizada.
- EXTRACCIÓN
- Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.
- CONSERVACIÓN
- En depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada. Envasado prácticamente sobre pedido.
- CONSERVACIÓN EN CASA
- Mantener alejado de la luz directa y del calor.
- ACIDEZ
- Inferior a 0,2%.
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