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Arbequina
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Rango de precios: desde 19,50 € hasta 128,00 € (IVA incl.)
La variedad de aceite arbequina es un aceite de oliva virgen extra (AOVE) que destaca por su suavidad y frescura. Con un grado de frutado medio y una intensidad moderada, es perfecto para quienes buscan un aceite de perfil equilibrado y delicado.
Características del aceite arbequina: un aceite suave y fresco
Parámetros químicos Campaña 2025/2026:
Acidez: 0,10% I. Peróxidos: 6,3 meq
Ésteres: <10 ppm Polifenoles: 353 ppm
Características del aceite arbequina:
En De Hualdo, la variedad de aceite arbequina se cultiva en las parcelas más favorecidas de nuestra finca, reflejando la pureza del fruto. De esta manera, el aceite arbequina es un AOVE que se caracteriza por:
- Proviene de una cosecha temprana que permite capturar los matices más frescos y verdes de la aceituna.
- Un frutado medio, con notas claras de manzana verde y plátano, complementadas por un toque sutil de almendra y hierba recién cortada.
- Su amargor es suave, con un picante moderado que aporta una sensación refrescante y elegante en el paladar.
Maridajes recomendados: ¿Para qué sirve el aceite arbequina?
A la hora de utilizarlo en platos, el aceite arbequina ofrece una frescura que no domina el paladar, sino que realza los sabores naturales de los alimentos. Esta variedad de aceite AOVE es ideal para aquellos que buscan un aceite suave y fresco que dote al plato de un sabor delicado y sutil.
Maridajes recomendados:
- Pescados blancos: resalta la frescura de lubina o merluza, destacando su sabor sin sobrecargarlo.
- Mariscos frescos: ideal para gambas o langostinos, aportando suavidad.
- Carnes asadas: perfecto para carnes blancas suaves como pollo o pavo.
- Salsas: para elaborar mayonesa casera o salsas ligeras y frescas.
- Verduras asadas: acompaña perfectamente a calabacines, berenjenas o pimientos asados.
- Ensaladas frescas: perfecto para rúcula, tomate o pepino, realzando su frescura sin invadir el plato.
- Quesos frescos: ideal para acompañar quesos frescos como ricotta o queso de cabra.
- Platos fríos: al aceite arbequina es excelente para utilizar en gazpacho o hummus.
- Frituras ligeras como la tempura o los calamares fritos.
- Postres: ideal para postres suaves como bizcochos o helados.
Combina el aceite arbequina con:
Manzanilla
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