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Quesos semicurados

Los quesos semicurados De Hualdo ofrecen un perfecto equilibrio entre suavidad y carácter, con la maduración justa para realzar sus sabores sin perder su cremosidad.
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Pi_Corteza_Natural_Sin_Papel Quesos De Hualdo

Pi (π)

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29,00 € (IVA incl.)
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El queso Pi De Hualdo es un queso semicurado de pasta semiblanda, corteza enmohecida y sabor láctico con notas terrosas. Su textura sedosa y su maduración controlada lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un queso cremoso, elegante y lleno de matices. Peso aproximado: 600 g. Promoción: Obsequio de una caja con diseño visigodo con la compra. Promoción válida durante el mes de agosto.

Lambda (λ)

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Rango de precios: desde 23,50 € hasta 49,00 € (IVA incl.)
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
El Queso Lambda De Hualdo es un queso semicurado de pasta semiblanda y corteza lavada, elaborado con leche cruda de oveja manchega. Cremoso en su interior y lleno de matices, es un queso con gran complejidad aromática y textura fundente que seduce desde el primer bocado.

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Descubre nuestros quesos semicurados: sabor, calidad y tradición

Nuestros quesos semicurados se elaboran con una mínima intervención y un afinado preciso para obtener quesos vivos, complejos, con capas de sabor y textura que evolucionan con el tiempo.

Conseguimos así el equilibrio justo entre cremosidad y firmeza, con un sabor más desarrollado y persistente. Cada pieza de queso semicurado refleja nuestro compromiso con la calidad y la tradición, ofreciendo matices que deleitan el paladar y despiertan los sentidos.

Características y tipos de quesos semicurados

Nuestros quesos semicurados alcanzan una intensidad media, que destaca por ofrecer perfecto equilibrio entre sabor, acidez y aromas secundarios. Así se obtienen quesos con personalidad, pero sin resultar invasivos.

Su textura varía entre blanda y semiblanda según cada tipo de queso semicurado. La pasta blanda se asocia a quesos de textura untuosa y fundente, ideal para quienes buscan una sensación cremosa y mantecosa. La pasta semiblanda es más flexible y elástica, conserva la humedad y aporta una textura envolvente, que permite cortar o untar estos quesos de una forma más fácil y suave.

La corteza de los quesos semicurados De Hualdo puede ser lavada o enmohecida. La corteza lavada se lava regularmente con soluciones como salmuera o aceite de oliva virgen extra. Esto fomenta el desarrollo de bacterias beneficiosas que generan aromas especiados, torrefactos o animales.

La corteza enmohecida se desarrolla a través del proceso de maduración. Este moho aterciopelado aporta notas vegetales florales o terrosas, y una textura aún más cremosa.

Propiedades y beneficios del queso semicurado De Hualdo

Los quesos semicurados De Hualdo mantienen una maduración mínima de 35 días (de 20 si el peso es inferior a 1,5 kg).

Esta maduración es clave para realzar sus sabores sin perder la cremosidad. Unos quesos ideales para quienes buscan una experiencia gustativa rica y accesible.