Elaborado con las variedades Picual y Arbequina. Su nombre es un homenaje a esas majestuosas aves que, solo en circunstancias especiales, escogen anidar en árboles como han hecho en nuestra finca.

Empleando partidas seleccionadas de estas aceitunas de cosecha muy temprana y realizando una cuidadosa extracción independiente de estos monovarietales, se consigue este aceite de calidad extraordinaria.

Fragante, de frutado intenso en el que destacan aromas verde hierba, tomatera, balsámicos y especiados. Identificadores de albahaca, alloza o rúcula. Complejo y elegante, con amargo medio y picante medio que le aportan gran estructura y largo postgusto. Notas de fruta verde y especias.

Un coupage de altos vuelos, equilibrado y armonioso.

Disponible en botella de 500 ml en estuche o en pack de 12 botellas.