Sigma Caja de contrachapado
Impuestos incl.
69,00 € - 82,00 €Rango de precios: desde 69,00 € hasta 82,00 € (IVA incl.)
La caja de queso Sigma contrachapada combina intensidad, elegancia y origen. En su interior se encuentra una pieza de queso sigma curada de larga maduración, que la convierten en una caja de queso para regalar con carácter, sabor profundo y presentación excepcional.
Características y detalles de la caja de queso Sigma contrachapada
¿Qué lo hace especial?
La caja de contrachapado Sigma es un estuche de madera que contiene un queso con personalidad propia, en una presentación que lo convierte en un regalo o capricho gourmet.
¿Qué incluye?
Incluye una pieza de queso Sigma, uno de los quesos más apreciados De Hualdo, en un estuche de madera que refuerza su exclusividad.
¿Por qué elegirlo?
Es un regalo gourmet ideal. Esta caja de quesos para regalar está pensada para quienes disfrutan de quesos de maduración avanzada y quieren un formato digno de colección.
Maridaje recomendado para la caja de queso Sigma contrachapada
La caja contrachapada de queso Sigma es perfecta para disfrutarse con pan de nueces o vinos de crianza.
Tiempo de curación
El tiempo de curación marca el ritmo del queso. Define su intensidad, estructura, humedad y profundidad aromática. Cuanto más largo es el afinado, más estructura y complejidad gana la pieza. En nuestra gama encontrarás:
- Queso Tierno: maduración mínima de 7 días. Textura blanda y sabor láctico, fresco y suave. Ideal para quienes buscan ligereza y cremosidad.
- Queso Semicurado: maduración mínima de 35 días (20 si pesa ≤1,5 kg). Equilibra cremosidad y firmeza, con un sabor más desarrollado y persistente.
- Queso Curado: maduración mínima de 105 días (45 si pesa ≤1,5 kg). Textura firme, más seca, y notas de frutos secos, caramelo y complejidad aromática.
Queso tierno
mínimo 7 días
Queso semicurado
mínimo 35 días
Queso curado
mínimo 105 días
Textura
Directamente ligada a la humedad del queso, la textura incide directamente en cómo se corta el queso y en la experiencia en boca. Clasificamos nuestros quesos según:
- Pasta Blanda: quesos de textura untuosa y fundente, perfectos para quienes buscan una sensación cremosa y mantecosa.
- Pasta Semiblanda: más flexible y elástica, conserva la humedad y ofrece una textura envolvente, suave y fácil de cortar o untar.
- Pasta Prensada: quesos más densos y estructurados, obtenidos al presionar la cuajada para eliminar el suero. Su textura es firme, algo granulada en largas maduraciones, y permite una evolución más profunda del sabor. Aquí se incluyen desde Manchegos hasta curados de larga afinación.
Pasta blanda
Pasta Semiblanda
Pasta prensada
Tipo de corteza
La corteza aporta sabor, aroma y textura al queso. Según como se trate, influye en la personalidad final de la pieza. En De Hualdo trabajamos con tres tipos:
- Corteza Enmohecida: durante la maduración se desarrolla un moho aterciopelado que aporta notas vegetales, florales o terrosas, y una textura aún más cremosa.
- Corteza Lavada: Se lava regularmente con soluciones como salmuera o aceite de oliva virgen extra. Fomenta el desarrollo de bacterias beneficiosas que generan aromas especiados, torrefactos o animales.
- Corteza Natural: evoluciona sin tratamientos externos. El tiempo y las condiciones ambientales determinan su sabor final, con notas rústicas y profundas.
Corteza Enmohecida
Corteza Lavada
Corteza Natural
Intensidad
La intensidad sensorial está determinada por el tiempo, la técnica y la maduración. Medimos la intensidad sensorial en una escala del 1 al 3:
- Baja (1): quesos suaves, lácticos, frescos. Ideales para iniciarse o para paladares que buscan delicadeza.2.
- Media (2): equilibrio entre sabor, acidez y aromas secundarios. Con personalidad, pero sin resultar invasivos.
- Alta (3): potentes, estructurados y persistentes. Quesos con maduración larga y cortezas activas, pensados para quienes buscan profundidad.
Baja (1)
Media (2)
Alta (3)
Combina la caja de queso Sigma contrachapada con:
Casitas De Hualdo
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Los Quesos De Hualdo ofrecen una calidad superior, que les hace referentes en el sector. Este compromiso que mantenemos con la excelencia, se ve reflejado en el reconocimiento de nuestros quesos entre los mejores del mundo.


