QUESO

PASTAS SEMIBLANDAS

Lambda (λ) - CORTEZA LAVADA

Queso semiblando que durante su afinado se lava con una salmuera ligera con el fin de desacidificar la corteza y con ello, promover el crecimiento de Brevibacterium linnes. Este microorganismo tiene su origen en nuestra leche y es responsable de esa tonalidad anaranjada y remelo que caracteriza la corteza del queso. Su forma es achatada y presenta tonos...

Ver producto

PASTAS SEMIBLANDAS

Pi (π) - CORTEZA ENMOHECIDA

26,91 €

Queso semiblando que se caracteriza por su corteza verde-azulada y aterciopelada debido al crecimiento de especies del género Penicillium. Su forma es cilíndrica y su corteza es enmohecida. Se caracteriza por olor a tierra mojada y sabor fúngico. Su textura es especialmente soluble. Queso de Pasta Semiblanda y Corteza Enmohecida de 700g aprox.

PASTAS SEMICOCIDAS

Sigma (Σ) - PASTA SEMICOCIDA

61,54 €

Queso de corteza natural madurado sobre tabla de madera de pino. En su elaboración, y en concreto en la etapa de agitado, los granos de cuajada se calientan a temperaturas de 44°C buscando activar las bacterias termófilas, dotar de elasticidad a la pasta y conseguir matices tostados en el queso. Presenta una forma característica que le da el molde...

Ver producto

PASTAS SEMICOCIDAS

Rueda - PASTA SEMICOCIDA

144,22 €

Queso de corteza natural madurado sobre tabla de madera de pino. En su elaboración, y en concreto en la etapa de agitado, los granos de cuajada se calientan a temperaturas de 44°C buscando activar las bacterias termófilas, dotar de elasticidad a la pasta y conseguir matices tostados en el queso. Su formato dimensionado le da ciertas características muy...

Ver producto

MANCHEGO D.O.P.

Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.

22,77 €

Queso elaborado de forma tradicional como marca el pliego de condiciones de la D.O.P. Queso Manchego. Se conforma en un molde que deja impreso el dibujo del cincho en la corteza de cada pieza. A lo largo de su maduración, se voltea y se cepilla con el objetivo de que sus cualidades organolépticas sean las mejores. Presenta una forma cilíndrica y caras...

Ver producto

QUESO

ESTUCHE QUESO Y AOVE

57,26 €

Se trata del primer diseño en forma de estuche que combina dos productos nacidos en un mismo entorno, la Finca Hualdo. Queso de pasta semiblanda (700g) Lambda: Queso semiblando de forma achatada que presenta tonos anaranjados en corteza. Destaca su olor intenso a establo limpio y su sabor es persistente. Su textura es untuosa. Pi: Queso semiblando que...

Ver producto

QUESO

CAJA REGALO - PASTA DURA

72,64 €

Presentación para regalo de uno de nuestros quesos de pasta dura: Sigma (Σ) - Pasta semicocida Queso de corteza natural con coloraciones variadas y olor a obrador. Su textura es firme y con un toque elástico. En boca tiene notas afrutadas cítricas y toques dulces. Mi (μ) - Queso Manchego D.O.P. Queso elaborado de forma tradicional como marca el pliego...

Ver producto

QUESO

CAJA REGALO - PASTA SEMIBLANDA

32,73 €

Presentación para regalo de uno de nuestros quesos de pasta semiblanda: Pi (π) - Corteza enmohecida Queso semiblando de forma cilíndrica. Se caracteriza por su corteza verde-azulada y aterciopelada, así como por su olor a tierra mojada y su sabor fúngico. Su textura es especialmente soluble. Lambda (λ) - Corteza lavada Queso semiblando de forma achatada....

Ver producto

QUESO

PACK DE CATA - QUESO Y AOVE

43,27 €

Te ofrecemos un pack de cata con el que podrás degustar cuatro de nuestras referencias de queso artesano junto con AOVE de Casas de Hualdo. En tu pack encontrarás: 200g de Mi (μ) - D.O.P. Manchego (maduración mínima 7 meses). 200g de Sigma (Σ) - pasta semicocida (maduración mínima 7 meses). 250g de Pi (π) - pasta semiblanda y corteza enmohecida. 250g...

QUESO

PACK DUO - PASTAS SEMIBLANDAS

50,96 €

Este formato aúna dos elaboraciones que nacen de una misma cuba y divergen en las cámaras de afinado, fruto del trabajo que se realiza en sus cortezas. Con esta combinación queremos hacer llegar al consumidor la experiencia sensorial contrastante de dos quesos con un interior muy semejante dado por la textura fundente y un exterior, para Lambda (λ), de...

QUESO

PACK DE CATA XL - QUESO Y AOVE

55,65 €

Te ofrecemos un pack de cata con el que podrás degustar cuatro de nuestras referencias de queso artesano junto con AOVE de Casas de Hualdo. En tu pack encontrarás: 200g de Mi (μ) - D.O.P. Manchego (maduración mínima 7 meses). 200g de Mi (μ) - D.O.P. Manchego (maduración mínima 4 meses). 200g de Sigma (Σ) - pasta semicocida (maduración mínima 7 meses)....

Mostrando 1-11 de 11 artículo(s)

QUESO

Lambda (λ) - CORTEZA LAVADA

Pi (π) - CORTEZA ENMOHECIDA

Sigma (Σ) - PASTA SEMICOCIDA

Rueda - PASTA SEMICOCIDA

Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.

ESTUCHE QUESO Y AOVE

CAJA REGALO - PASTA DURA

CAJA REGALO - PASTA SEMIBLANDA

PACK DE CATA - QUESO Y AOVE

PACK DUO - PASTAS SEMIBLANDAS

PACK DE CATA XL - QUESO Y AOVE

Finca Hualdo

¿Dónde quieres recibir tu pedido?

Where would you like to receive your order?