Quesos De Hualdo suma nuevos reconocimientos en Great Taste y los Premios Cincho 2026

Los quesos elaborados en la Finca Hualdo vuelven a ser reconocidos en algunos de los principales certámenes internacionales del sector. En 2026, Queso Pi (π) De Hualdo y Mi-Queso Manchego De Hualdo han recibido nuevas distinciones en Great Taste y en los Cincho Cheese Awards.

Entre ellas destaca especialmente el reconocimiento a Queso Pi  (π) De Hualdo, que ha conseguido tres estrellas Great Taste por segundo año consecutivo, la máxima distinción que concede este certamen. A este galardón se suma un Cincho de Oro. Por su parte, Mi-Queso Manchego De Hualdo ha obtenido dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata.

Estos premios contribuyen a un resultado destacado para la quesería: Quesos De Hualdo suma nueve estrellas Great Taste en 2026. Los productos reconocidos pueden consultarse también en el directorio oficial de Great Taste de Guild of Fine Food.

Queso Pi (π) De Hualdo: tres estrellas Great Taste por segundo año consecutivo

Queso Pi (π) De Hualdo ha obtenido tres estrellas en Great Taste 2026 por segundo año consecutivo, consolidando así el máximo reconocimiento que otorga el certamen organizado por Guild of Fine Food.

A este premio se suma un Cincho de Oro 2026 dentro de la categoría de quesos de leche de oveja de coagulación enzimática no vegetal.

Elaborado con leche cruda recién ordeñada, Queso Pi De Hualdo cuenta con 45 días de afinado y se caracteriza por su pasta semiblanda, su corteza enmohecida y su textura sedosa. Es una de las elaboraciones más innovadoras de Quesos De Hualdo y nace de la búsqueda de nuevas formas de expresar todo el potencial de la leche de oveja.

En la valoración de Great Taste, el jurado destacó su frescura y equilibrio. Su pasta es cremosa y ligeramente ácida, con notas cítricas, herbáceas y mantecosas. Hacia la corteza, el queso gana intensidad y aparecen matices de frutos secos y flores, dando lugar a un perfil complejo y de larga persistencia.

El propio nombre de Queso Pi  (π) De Hualdo refleja también la filosofía que hay detrás de esta elaboración. Su referencia a una cifra infinita conecta con la experimentación, la búsqueda y la mejora continua, entendiendo la innovación como una manera de seguir explorando las posibilidades de una materia prima ligada al origen.

Mi-Queso Manchego De Hualdo: dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata

Mi-Queso Manchego De Hualdo también ha recibido nuevos reconocimientos en 2026. El queso ha conseguido dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata en la categoría de quesos curados de leche cruda de oveja.

Estos galardones se suman además a su reconocimiento como Mejor Manchego DOP 2026.

Elaborado con leche cruda de oveja manchega, Mi-Queso Manchego De Hualdo representa la elaboración más estrechamente vinculada a la tradición quesera de Castilla-La Mancha. La leche se trabaja cruda y recién ordeñada, mientras que una maduración pausada permite que el queso vaya desarrollando su textura, profundidad y diferentes matices.

El jurado destacó una textura quebradiza, característica de un manchego curado, pero al mismo tiempo cremosa, con cristales de maduración bien desarrollados. En boca aparecen notas de frutos secos, mantequilla y leche dulce que construyen un perfil redondo, equilibrado y persistente.

Nueve estrellas Great Taste para Quesos De Hualdo en 2026

Las distinciones obtenidas por Queso Pi De Hualdo y Mi-Queso Manchego De Hualdo forman parte de un resultado más amplio: Quesos De Hualdo alcanza nueve estrellas Great Taste en 2026.

Great Taste es un certamen organizado por Guild of Fine Food que reúne a un panel de más de 500 expertos, entre chefs, compradores, periodistas gastronómicos y minoristas. Según la organización, menos del 2 % de los productos evaluados consigue tres estrellas cada año, la máxima calificación que Queso Pi (π) De Hualdo ha logrado por segundo año consecutivo.

Distinciones recibidas en 2026 para los quesos manchegos De Hualdo

Los Cincho Cheese Awards siguen un proceso de evaluación independiente. En su duodécima edición nacional y sexta internacional, 69 expertos internacionales evaluaron durante tres jornadas 1.300 muestras procedentes de 18 países.

En esta edición, Queso Pi De Hualdo ha sido reconocido con un Cincho de Oro, mientras que Mi-Queso Manchego De Hualdo ha recibido un Cincho de Plata.

Dos formas de entender el queso desde un mismo origen

Los reconocimientos de 2026 ponen el foco en dos quesos con perfiles muy diferentes.

Queso Pi (π) De Hualdo representa la vertiente más innovadora de la quesería, con una elaboración que explora nuevas texturas, cortezas y formas de trabajar la leche de oveja. Mi-Queso Manchego De Hualdo, en cambio, mantiene una conexión directa con la tradición quesera manchega y con una forma de elaboración estrechamente vinculada al territorio.

Ambos comparten, sin embargo, el mismo punto de partida: leche cruda, ganadería propia, elaboración en finca y un afinado adaptado a las características de cada queso.

Tradición e innovación se convierten así en dos formas complementarias de trabajar una misma materia prima y de desarrollar quesos con una identidad propia.

Quesos elaborados y afinados en la Finca Hualdo

Quesos De Hualdo desarrolla todo este trabajo en la Finca Hualdo, situada en El Carpio de Tajo, Toledo. En sus más de 4.000 hectáreas conviven agricultura, ganadería, quesería y afinado, haciendo posible controlar el proceso desde el origen de la materia prima hasta la maduración de cada pieza.

El rebaño propio está formado por ovejas cuidadosamente seleccionadas que se alimentan en buena medida mediante el pastoreo en las praderas de la finca y con producciones agrícolas propias, entre ellas cereales, maíz, forrajes, alfalfa, paja, pastos y rastrojos.

Esta relación entre campo, rebaño, leche, elaboración y afinado está detrás de quesos tan diferentes como Queso Pi (π) De Hualdo y Mi-Queso Manchego De Hualdo.

Los reconocimientos obtenidos en Great Taste y los Premios Cincho 2026 vuelven a poner en valor estas dos expresiones de Quesos De Hualdo: la exploración de nuevas formas de elaborar queso y el vínculo con la tradición quesera manchega.