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Mi (μ) - QUESO MANCHEGO D.O.P.
23,23 €
Impuestos incluidos
Queso elaborado de forma tradicional como marca el pliego de condiciones de la D.O.P. Queso Manchego. Se conforma en un molde que deja impreso el dibujo del cincho en la corteza de cada pieza. A lo largo de su maduración, se voltea y se cepilla con el objetivo de que sus cualidades organolépticas sean las mejores.
Presenta una forma cilíndrica y caras planas. La pasta es de color marfil y tiene pequeños ojos bien repartidos. Su olor es láctico y en su sabor se perciben muchos toques a cereal y fúngicos. La textura es firme y mantecosa.
Queso de pasta dura y corteza natural de 3kg aprox.
Disponible en varios formatos.
Panes de masa madre, olorosos y AOVE de la variedad Cornicabra.
- INGREDIENTES
- Mi: leche cruda de oveja Manchega, fermentos lácticos, extracto de cuajo de cordero y sal. Origen de la leche: España. CONTIENE LECHE.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO
- Consumir atemperado.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
- Conservar a temperaturas de refrigeración (6-8°C). Una vez abierto, mantener envuelto para evitar la desecación.
- TIEMPO DE AFINADO MÍNIMO
- 4 meses
- TIEMPO DE AFINADO MÁXIMO
- 24 meses
- PESO PIEZA
- Queso entero 3kg
- TIPO DE LECHE
- Leche cruda de oveja.
- CATEGORÍA
- Pasta dura.
- REGISTRO SANITARIO
- ES 15.008823/TO CE
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